Filetscheiben vom argentinischen Weiderind mit Rucola-Tomatensalat

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Zutaten
– 16 dünne Rinderfiletscheiben a ca. 50g
– Meersalz
– grober schwarzer Pfeffer
– 2 Bund gewaschener Ruccola Salat
– 2 Tomaten, gewaschen, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
– 1 El Schnittlauchröllchen
– 1 El gehackte Blattpetersilie
– 3 El mildes Olivenöl
– 1 Tl Honig
– 1 Tl Balsamico Essig

 

 

 

Zubereitung
Die Rinderfiletscheiben leicht würzen, und auf einem vorgeheizten Grill für ca.1 Minute pro Seite braten. Sofort vom Grill nehmen und auf Teller setzen. Nun sämtliche Zutaten für den Salat mischen und ganz locker unterheben. Das Ganze danach als Topping auf die Filetscheiben setzen!